Äiti kokkaa paahtopaistia

Tänään kokataan paahtopaistia

Kaikki tarvittava näkyy kuvassa ja valmisteluun menee hitaimmaltakin korkeintaan 5 min.

n. 1 kg naudan huoneenlämpöistä sisäpaistia
1/2 dl punaviinietikkaa
1/4 dl soijaa tai maun mukaan

Laita paisti pataan ja lorauta nesteet päälle. kääntele siinä pari kertaa ja kansi päälle.
Pata uuniin 125 C tunniksi.

Näin tulee herkullinen sisältä punainen paahtopaisti. Nam!

Padan pohjalle kertyneen nesteen voi käyttää sellaisenaan tai jalostaa tilkalla kermaa.
Tarjoillaan riisin, perunan tai pastan kanssa.
Paahtopaistisuikaleita voi myös käyttää ruokaisaan salaattiin. Ohuista viipaleista tulee myö herkullisia voileipiä. Piparjuuri sopii paahtopaistiin.
Valitettavasti valmiista paistista ei ole kuvaa kun unohtui ottaa ja paisti syötiin.
Lihan hinnaksi tuli 10 Euroa

Murre kokkaa lastenlasten kanssa

Lihapullien keihästys

Spagettilihapullat viidelle:

Puoli kiloa valmiita tai itsetehtyjä lihapullia
Puoli pakettia spagettia

Lihapullat lävistetään 5-10:llä spagetilla

Valmiit lihapullaspagetit laitetaan isoon kattilaan ja kiehuutellaan n. 10 min

Valmista tarjoiltavaksi vaikkapa ketsupin kera.

Halpaa ja hyvää ruokaa

Nyt olen innottunut kokeilemaan halpoja ja helppoja ruokia, kun ihmiset valittavat ruoan kalleutta ja ajanpuutetta. Lisäksi haluan käytää kotimaisia raaka-aineita

Hernesoppa on hyvää. Edullisimmillaan sitä saa valmistetuksi 5 litraa alle 1,5 Euroa ja riittää viisihenkiselle perheelle kahdeksi päiväksi. Vaan ei aina kun on niin hyvää. Mitään tuunauksia ei tarvita, mikäli halutaan tehdä mahdollisimman edullista.

Perushernesoppa:
1 kg kotimaisia herneitä
4,5 litraa vettä
suolaa

Herneet laitetaan yöksi likoon 5l kattilaan ja täytetään vedellä Aikaa menee korkeintaan minuutti.
Aamulla laitetaan kiehumaaniehumaan siksi ajaksi kun kotona ollaan tai matalalle lämmölle kiehumaan. 4:ksi tunniks. Maustetaan suolalla ja soppa on valmista.
Tuunausehdotuksia:
Jos joku ruokailijoista välttämättä vaatii lihaa keittoonsa kannattaa paistaa pannulla siivutettua suolatonta ja lihaisaa sian kylkeä n. 500grammaa erittäin rapeaksi ja suolaa maun mukaan. Tarjoillaan erillisestä astiasta, jotta lihaa syömättömät saavat gluteenitonta kasvisruokaa. Siivutettu kotimainen siankylki maksaa alle 7 Euroa kilo ja siten nostaa hintaa hiukan. Erillisestä astiasta voi myös tarjota hienoksi silputtua sipulia sitä haluaville ja sinappia niille, jotka siitä pitävät. Sittenhän on jo kyse De Lux keitosta.
Vähäkalorista on hernesoppa myös.

Tässä tänään valmistunut soppa, josta puoliso, tytär ja minä olemme jo ahmineet puolet. Tosin 3 koiraakin sai kauhalliset soppaa ruokansa joukkoon, kun on niidenkin herkkua.

Hernesopan jälkiruoaksi sopii kotona tehty edullinen ja terveellinen pannukakku. Sitä taidan tehdä lauantaina kun lapsenlapset tulevat ja laitan sitten reseptin ja kuvan.

Samperin herkullinen super-puolukkapuuro

Kaurahiutaleita ja vettä kattilaan, lämmöt päälle. 

Lisää intiaanisokeria, 

vähän suolaa, 

lusikallinen luomu-kookosöljyä,  

chia-siemeniä.

 Sekoita, ja lisää lopuksi jäisiä puolukoita. 

Herk, herk!

Mansikka-smoothie

Ostin aurinkoisen päivän iltapäivällä mansikoita, ja olivat tietysti kotiin tultua jo niin mössöjä etteivät juuri houkutelleet herkuttelemaan. Ongelman ratkaisin perkaamalla ne ja hurauttamalla kylminä mikserissä kaurajuoman kanssa. Maidoton, sokeriton, laktoositon. Ja oikeasti tosi hyvää!

Eli:
Litra mansikoita
Sopivasti kaurajuomaa

Mikseriin. Jos vehje kestää, voisi kokeilla heittää mukaan muutaman jääpalan...?

Paahtopaisti-terveysillallinen

Puolen kilon paahtopaistimötkylä huoneenlämpöön 30 minuuttia, uuni 240 astetta. Paahtopaisti meni kakkuvuoassa uuniin, vähensin heti lämmöt 150 asteeseen, sinne jäi noin tunniksi - pikkuisen liian kypsäksi meni omaan makuun, muuten hyvää. Paketoi folioon ja jätän lepäämään. Ristiviillot muutamaan tomaattiin ja niine hyvineen vuoassa uuniin.

Täytin lautasen salaatilla, paprikalla, varsisellerillä, kurkulla, kuutioin "uunittomat" tomaatit ihan pieniksi jotta niistä irtoaisi paljon mehua salaattikastikkeeksi.
Paisti ohuiksi siivuiksi ja uunitomaatit viereen. Juon lisäksi vihreää teetä.

Vanhan pikadieetin toinen päivä menossa, kyllä tämä illallinen motivoi taas kestämään huomisen kananmuna-greippi- aamiaisen...

Ei suolaa, ei rasvaa, ei mausteita lukuunottamatta tuoretta basilikaa. Vähemmän tiukkana päivänä ilman muuta sitten mustaapippuria, oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa kehiin.

Raparperimuru

Pari iloista tyttöä pyöräili illansuussa isin mökille, mukanaan tuliaisia isoäidin puutarhasta. Omat raparperini ovat kitukasvuisia ja lehdet reikäisiä ja valkoisen vaahdon peitossa, mutta nyt sain siis vihdoin tehdä kesän ensimmäisen raparperipiirakan. Kiire päästä maistamaan oli luonnollisesti kova, joten taas tehtiin herkkua helpoimman kautta:

Raparperimuru
Uuni 225 asteelle
Sulata lämpenevässä uunissa kakkuvuoassa 150 g voita

Pilko silläaikaa raparperit, sekoita niiden joukkoon 1 desi ruokosokeria( ei välträmättä näin paljoa) ja 1 rkl perunajauhoja

Murutaikina
Sekoita kulhossa 1,5 dl kaurahiutaleita
1 dl kauraleseitä
1 dl ruokosokeria
Ja sulatettu voi sieltä uunista

Täytä vuoan pohja raparpereilla ja levitä päälle murutaikina. Uunissa 20 minuuttia

Lisukkeeksi vaniljajätskiä jonka päälle kanelia maun mukaan (eli paljon)

Sitten katsotaan systerin kanssa King Arthuria ja haukutaan casting. Kuvitellaan omat lempinäyttelijät pääosia esittämään. Mutta tietysti ihastellaan sydän sykkyrällä niitä muutamaa aivan mahtavaa näyttelijäsuoritusta ja upeaa ritaria, jotka ihan vain olemuksellaan ja läsnäolollaan saavat katsomaan leffan yhä uudelleen.