Mansikka-smoothie

Ostin aurinkoisen päivän iltapäivällä mansikoita, ja olivat tietysti kotiin tultua jo niin mössöjä etteivät juuri houkutelleet herkuttelemaan. Ongelman ratkaisin perkaamalla ne ja hurauttamalla kylminä mikserissä kaurajuoman kanssa. Maidoton, sokeriton, laktoositon. Ja oikeasti tosi hyvää!

Eli:
Litra mansikoita
Sopivasti kaurajuomaa

Mikseriin. Jos vehje kestää, voisi kokeilla heittää mukaan muutaman jääpalan...?

Paahtopaisti-terveysillallinen

Puolen kilon paahtopaistimötkylä huoneenlämpöön 30 minuuttia, uuni 240 astetta. Paahtopaisti meni kakkuvuoassa uuniin, vähensin heti lämmöt 150 asteeseen, sinne jäi noin tunniksi - pikkuisen liian kypsäksi meni omaan makuun, muuten hyvää. Paketoi folioon ja jätän lepäämään. Ristiviillot muutamaan tomaattiin ja niine hyvineen vuoassa uuniin.

Täytin lautasen salaatilla, paprikalla, varsisellerillä, kurkulla, kuutioin "uunittomat" tomaatit ihan pieniksi jotta niistä irtoaisi paljon mehua salaattikastikkeeksi.
Paisti ohuiksi siivuiksi ja uunitomaatit viereen. Juon lisäksi vihreää teetä.

Vanhan pikadieetin toinen päivä menossa, kyllä tämä illallinen motivoi taas kestämään huomisen kananmuna-greippi- aamiaisen...

Ei suolaa, ei rasvaa, ei mausteita lukuunottamatta tuoretta basilikaa. Vähemmän tiukkana päivänä ilman muuta sitten mustaapippuria, oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa kehiin.

Raparperimuru

Pari iloista tyttöä pyöräili illansuussa isin mökille, mukanaan tuliaisia isoäidin puutarhasta. Omat raparperini ovat kitukasvuisia ja lehdet reikäisiä ja valkoisen vaahdon peitossa, mutta nyt sain siis vihdoin tehdä kesän ensimmäisen raparperipiirakan. Kiire päästä maistamaan oli luonnollisesti kova, joten taas tehtiin herkkua helpoimman kautta:

Raparperimuru
Uuni 225 asteelle
Sulata lämpenevässä uunissa kakkuvuoassa 150 g voita

Pilko silläaikaa raparperit, sekoita niiden joukkoon 1 desi ruokosokeria( ei välträmättä näin paljoa) ja 1 rkl perunajauhoja

Murutaikina
Sekoita kulhossa 1,5 dl kaurahiutaleita
1 dl kauraleseitä
1 dl ruokosokeria
Ja sulatettu voi sieltä uunista

Täytä vuoan pohja raparpereilla ja levitä päälle murutaikina. Uunissa 20 minuuttia

Lisukkeeksi vaniljajätskiä jonka päälle kanelia maun mukaan (eli paljon)

Sitten katsotaan systerin kanssa King Arthuria ja haukutaan casting. Kuvitellaan omat lempinäyttelijät pääosia esittämään. Mutta tietysti ihastellaan sydän sykkyrällä niitä muutamaa aivan mahtavaa näyttelijäsuoritusta ja upeaa ritaria, jotka ihan vain olemuksellaan ja läsnäolollaan saavat katsomaan leffan yhä uudelleen.

Maailman helpoin piirakka - vehnätön

Innostuin luovaksi samalla kun innostuin vehnättömän elämän ajatuksesta.
Ensin huomasin, että perinteisestä mutakakusta (Kladdkaka) tulee tosi hyvää kun vaan vaihtaa vehnäjauhot ruisjauhoihin. Toimii aivan loistavasti!

Seuraavassa kokeessa otin mutakakkureseptistä pois myös kaakaojauheen. Ja viskasin päälle pakastemarjoja. Tästä tuli samantien uusi lempireseptini.

2-3 munaa
Ruokosokeria
Sötkötä äkkiä suht kuohkeaksi vaikka haarukalla
Vähän suolaa
Vaniljasokeria
Ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sulatettua voita

Uuni 150 astetta, noin 15 min

Pyttipannu 1613

Olen viimeaikoina ruokkinut perheeni monipuolisesti ja herkullisesti viemällä sen mahdollisimman usein äidin, eli lasten Murren luo syömään. Tänään äiti ei sitten suostunutkaan kestitsijäksi sen kummemmin, vaan iski ystävällisesti paketin pekonia kouraani ja kertoi, miten siitä väsätään nopsa pyttipannu. Suunnilleen näin teinkin, ja hyvää oli. Paljonpaljon parempaa, kuin miltä kuulostaa... Ja näyttää.

Eli näinikkään:

Korkeareunainen paistinpannu, johon ladotaan:

Ohuiksi siivuiksi puukotettuja perunoita ( ei tarvitse keittää)
Sipuleita, laita nyt jonkinlaisiksi palasiksi
Muutama valkosipulinkynsi
Pekoninpalasia

Cayennepippuria
Kurkumaa
Suolaa

Tomaattimurskaa
Pari kananmunaa

Anna porista kunnes kaikki ainekset kypsiä.
----
Miehen asiantunteva arvostelu: "Onko tätä lisää?"