Mikko-sedän pääsiäisleipä eli kulitsa

puoli litraa lämmintä maitoa ( meillä tankista, muuten kaupasta punaista)

paketti hiivaa
1 tl suolaa
3 dl sokeria
2tl kardemummaa
1 sitruunan raastettu kuori
1 dl tai 2 rusinoita
2 dl mantelilastuja käsin rikottuna
200 g sukaattia
sahramia lisätään värjäämään kulitsat!
säilöttyjä kirsikoita pilkottuna
ja vehnäjauhoja n. puoli kiloa.

laita nämä löysänä seoksena ensin "porisemaan" eli tee juuri.

Sitten:

Vispaa kevyesti 5 kananmunaa
Lisää munat juureen ja alusta vehnäjauhoilla löysähkö taikina.
jauhoja kuluu n. 1,5 kg. ÄLÄ ALUSTA LIIAN KOVAKSI.

Sulata 200-300 g voita sekaan.
peittele alustettu taikina kohoamaan.

Kun taikina on kohonnut reilusti.
leivo pyöreitä limppuja ja jätä vähän taikinaa yli tehdäksesi kulitsojen päälle kirjaimet XB ( vasta lopuksi ennen uunia)

Kun leivotut kulitsat ovat nousseet leivo ne uusiksi ja nostata näin about 2 kertaa. Silloin kulitsat pysyvät pyöreinä eivätkä "naura".

Lopuksi voitele munalla ja tee kirjaimet päälle ja paista n. 175 astetta kypsiksi että pohjat kumisevat!
Voitele runsaasti että kulitsat kiiltävät kuin aurinko!