Tappelukastike

"Tappelukastike"on lapsuuteni rakastetuin juhlaruoka, joka sai nimensä siitä, että viimeisestä kastikkeen rippeestä tuli aina tappelu, johon isikin osallistui. Tämän kastikkeen tuoksun ansiota on, että rupesin lopulta syömään sieniä vaikka nirso lapsi olinkin. -Terhi

-------------------------------------------------------------------- 
Pilkotaan paketti tuoreita herkkusieniä 
Pilkotaan iso sipuli isohkoiksi palasiksi
Paistetaan voissa
Lisätään soijaa 
Mustapippuria maun mukaan
Lisätään kermaa, kiehutetaan mukavan sakeaksi

(Jos kotona on konjakkia, liraus kastikkeeseen kruunaa sen. )

Tarjoillaan jasmiiniriisin ja paistettujen possunfileiden kera.
---------------------------------------------------------------------